経緯
クリームチーズ1キロをずっと冷凍したままにしているんですよ。
クリームチーズ250グラム使うチーズケーキのレシピのために買ったんですけど。
余裕で1年経った。
さすがに使いたいなと思ったので、重い腰を上げてチーズケーキを焼きましたよ。
レシピはこちらを参照！
ブログには書いてなかったけど、実はもう何回も焼いてるんですよね。
チーズが濃厚で本当においしいのでおすすめ。
ボトムを作成
まずは型にクラッカーを敷くところから。
ジップロック等の丈夫な袋で粉々にクラッシュしてから、油分を足してまぜまぜ。
そのあと、スプーン等を使って平らに敷き詰めます。
頂き物の乾パンを使っているので、ちょっとバター多めに。お好みで。
そのあと冷蔵庫に入れて固めておきます。
フィリングを作成
クリームチーズ
冷凍していたクリームチーズをレンジで解凍。
クリームチーズをねるねるねるね。
バターとバニラビーンズを追加
バニラビーンズはこちらを使ってます。
ティースプーン1杯くらい。なくても美味しいけど、あると香りが良くなるし意外とわかる。
バニラビーンズペースト 65g テイラー＆カレッジ
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卵・生クリーム・小麦粉を追加
順番に入れて、ぐるぐる混ぜていくよー。
ほんと混ぜるだけってらくちんですわ。
型にフィリングを流し込む
冷蔵庫から型を取り出して、フィリングを入れたあと平らにならします。
焼成
一回り大きめの型にお湯を張って、焼成。
底取れの型を使ったので、アルミホイルを巻いて浸水を防いでいるよー。
思いの外、いいかんじでは？？
いただきます！
期待通り、濃厚で食べごたえ抜群。
15cmホールで小さめなんだけど、それがちょうどいい。
これは手土産にお渡しできるレベルかなぁと自画自賛。笑
次はラッピングの練習しなくちゃな～。
ちなみに過去の記事はこんなかんじ。
当時と比べたら大成長やろ。
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